KOSMICZNA GALARETKA

"Galaretka Rakieta", "Kosmiczna Galaretka", "Magiczna Galaretka"... Jakie jeszcze macie skojarzenia? :) A tak do rzeczy, to pomysł na ten słodycz powstał z mojej potrzeby zabawy z kolorem :D. Oczywiście magicznym składnikiem jest moja ostatnio ulubiona roślina barwiąca - Klitoria ternateńska!

Składniki:

• 2 szklanki mleka roślinnego
• 6 łyżeczek nasion chia
• esencja z klitorii ternateńskiej
• 1-2 łyżeczki dowolnego słodzidła 
• ok 4-5 łyżeczek agaru
• suszony burak

Wykonanie:

Do jednej szklanki mleka dodajemy esencję z klitorii (ilość w zależności od tego jaki odcień niebieskiego koloru chcemy otrzymać) i trzy łyżeczki nasion chia. Do drugiej szklanki mleka dodajemy tylko 3 łyżeczki chia i obie szklanki wkładamy na noc do lodówki. Raz na jakiś czas możemy zajrzeć do lodówki i pomieszać nasiona. Następnego dnia chia powinno napęcznieć i spowodować, ze nasze mleko stanie się gęste. Szklankę z niebieskim mlekiem wlewamy do garnka i zagotowujemy. W oddzielnej szklance rozpuszczamy 1,5 łyżeczki agaru w odrobinie gorącej wody i wlewamy do gotującego się mleka, dodajemy odrobinę słodzidła. Gotujemy tak jeszcze 2-3 minuty cały czas mieszając. Po tym czasie wlewamy naszą pierwszą warstwę galaretki do naczynia/formy (u mnie był to duży kieliszek).
Drugą szklankę mleka dzielimy na pół. Do jednej części dodajemy kilka łyżeczek esencji z klitorii i łyżeczkę sproszkowanego suszonego buraka oraz słodzidło. Gotujemy i dodajemy 1 łyżeczkę rozpuszczonego agaru. Zagotowaną i dobrze wymieszaną drugą warstwę galaretki wlewamy do tego samego naczynia. Na koniec, do ostatniej części mleka dodajemy tylko 1-2 łyżeczki sproszkowanego buraka, 1 łyzeczkę rozpuszczonego agaru i słodzidło i tak samo gotujemy. Gotową warstwę przelewamy do naczynia. Wkładamy całość do lodówki na kilka godzin.
Wykładamy z formeki i wykorzystujemy jako ozdoba do deseru.
Możemy też dodać do niej owoce, dżem, zrobić bitą śmietanę z mleka kokosowego lub dodać dowolny, inny, kreatywny dodatek;)

Smacznego! :)