BIAŁA OTULINA czyli BIAŁA RZODKIEWKA NA ORZECHOWYM MLEKU KOKOSOWYM

 

Kolor biały jest bardzo szlachetny, nieskazitelny, czysty... Kojarzy mi się z miękkim, ciepłym obłoczkiem, który otula i ogrzewa... I taka właśnie jest ta potrawa, miękka, rozpływająca się na podniebieniu, i ogrzewająca całe ciało od środka! Mniam! Idealna na chłodny poranek albo inną chłodną porę dnia ;)

Składniki:

• Biała rzodkiew
• szklanka mleka kokosowego
• łyżka masła orzechowego
• sól
• łyżka żółtej pasty curry
• kilka kropel soku z cytryny
• garść ziaren sezamu
• dużo zielonej natki pietruszki

Wykonanie:

Do garnka wlej mleko kokosowe, dodaj masło orzechowe i pastę curry i zacznij podgrzewać na małym ogniu. W między czasie pokrój białą rzodkiew na drobną kostkę i dorzuć do gotującego się mleka. Dodaj odrobinę soku z cytryny i sól. Zamieszaj i gotuj pod przykryciem przez kilka minut aż rzodkiew delikatnie zmięknie, czyli będzie al dente. Na suchej patelni upraż ziarna sezamu. Poszatkuj drobno natkę pietruszki, lub innej zieleniny według uznania. Jak rzodkiewka będzie już przełóż danie do miski, posyp sezamem i zielonym :). Gotowe! 

Rozkoszuj się tym niebiańskim bielutkim otuleniem... 

Smacznego! :)