Pizza na spodzie z kalafiora

Szukacie alternatywy dla tradycyjnej pizzy? I do tego nie chcecie mieć spodu z tradycyjnego mącznego ciasta? Oto alternatywa! Kalafior... :)

Składniki (na dwie pizze):

• 1 kalafior
• dwa suszone pomidory (lub przyprawa z suszonymi pomidorami)
• suszony czosnek
• sól, pieprz
• cukinia
• cebula czerwona i biała
• pomidorki cherry
• bazylia
• rukola
• ser wegański (np. violife)
• passata pomidorowa

Wykonanie:

Połowę kalafiora ugotować na parze, zblendować. Drugą część zetrzeć na tarce razem z suszonymi pomidorami i dodać pozostałe przyprawy. Obie części dobrze ze sobą wymieszać i na papierze do pieczenie rozłozyć cienką, okrągłą warstwę  spodu do pizzy :) Wstawić do pieca rozgrzanego do 200 stopni z termoobiegiem na 20 min.

Po tym czasie, wyjąć spód z pieca i ozdobić zaproponowanymi przeze mnie warzywami i serem  lub swoja własną kompozycją. Całość piec jeszcze przez 15 min. Ozdobić świeżą bazylią i rukolą. Passatę pomidorową polecam dodać na sam koniec( niestety, posmarowanie bezpośrednio spodu, spowoduje rozmiękczenie kalafiora)

SMACZNEGO! :)